Au milieu de la nature luxuriante du Domaine du Tilleul, dans le respect du rythme de vie de la race noire Wagyu, Wagyufrance a pour objectif de produire une viande de qualité supérieure.
DOMAINE DU TILLEUL
Le Domaine du Tilleul est situé en Thiérarche. Le riche patrimoine architectural de cette région du Nord de la France comprend des abbayes, des châteaux et des fermes fortifiées, mais aussi les très fameuses églises fortifiées qui, pendant la guerre de Quatre-vingts ans, devaient protéger les habitants de la campagne contre les pillages par les soldats, avec leurs tours d'angle, donjons et meurtrières en briques. Jusqu’à ce jour, l’élevage est l’une des principales activités en Thiérarche, avec des vastes paysages verts entre les bois très denses d'arbres feuillus. Les digues boisées, les lisières d’arbres et les haies y constituent - de manière très typique - les limites naturelles des parcelles agricoles.
L’histoire du Domaine du Tilleul remonte au 15ième siècle lorsque le site appartenait à l’abbaye de Foigny. Le Domaine du Tilleul était alors une exploitation piscicole au service des moines cisterciens. Trois grands étangs d’une superficie globale de 5 hectares dominaient le domaine. Ils étaient alimentés par des ruisseaux qui traversaient le domaine avant de se jeter dans le Thon. Jusqu’à ce jour, les vestiges sous la forme de digues autour du domaine sont toujours visibles. La propriété date de 1831. Elle a été construite par Jean-Pierre Piette, intendant des princes de Monaco, au nord de Laon. Depuis mars 2004, le Domaine du Tilleul appartient à Johan Hemelaere. La propriété et la maison d’hôtes annexe ont été parfaitement restaurées dans un style rustique. La grange authentique du village de Bucilly, datant de 1797, a été démantelée et entièrement reconstruite.
Le Domaine du Tilleul s’étend sur 15 hectares de parc naturel et de bois et 47 hectares de pâturages. Une promenade à travers ce domaine naturel vous fait découvrir une énorme richesse d’arbres, tels que Fraxinus excelsior (frêne), Acer (érable), Carpinus betulus (charme) et, bien sûr, différentes sortes de Tilia (tilleul), dont s’inspire le nom du domaine. Il s’agit tour à tour d’exemplaires impressionnants dont l’âge varie de 60 à 100 ans. Le fleuron est incontestablement le chêne robuste de plus de 300 ans à côté de la propriété. Les lisières d’arbres et les haies sont composées de Craetaegus (aubépine) et Prunus spinosa (prunellier). Parmi les nouvelles plantations, il y a entre autres Fagus sylvatica (hêtre), Alnus (aulne), Quercus rubra (chêne américain), Quercus petraea (chêne noir) et Populus (peuplier). Dans les vastes pâturages, vous apercevrez sans aucun doute des lièvres, des perdrix, des chevreuils, des sangliers et des renards.